海带冻豆腐

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海带冻豆腐是一道美食,口味不错,制作简单,主要材料海带。
中文名
海带冻豆腐
主要食材
冻豆腐,番茄,海带
分    类
家常菜
工    艺
 烧 煮

目录

海带冻豆腐材料

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冻豆腐3块、番茄1个、海带适量、姜蒜葱适量、汤宝1盒

海带冻豆腐做法

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1:新鲜豆腐放冰箱冷冻一天以上。提前几个小时拿出来解冻。
2:姜切丝,蒜切丝,葱切段,浓汤宝一盒,番茄一个,解冻后的豆腐3块。
3:海带提前泡发,洗净,切小片,继续用水泡发,尽量溶解掉里面的有害物质,最好泡12小时以上。
4:挤压豆腐至原来的1/2厚,除去水分,挤压的时候动作要轻要慢,保持豆腐的完整性。每块切成等分的四块。
5:锅里加入少量油,爆香姜丝和蒜丝。
6:锅里倒入三碗水(浓汤宝的用水要求)和浓汤宝一盒,煮沸。(可以改用其他高汤)
7:加入冻豆腐。
8:加入海带片和切成月牙状的番茄,加盖中火烧10分钟。
9:加入葱段稍煮。
10:起锅即可。(因浓汤宝咸度干好,所以不需要加盐。)冻豆腐吸收了汤汁,体积膨胀为原来的两三倍,吃起来口感相当好哦!
词条标签:
食品 菜品